تشيز كيك بلفائف القرفة سينامون رولز |Cinnamon rolls Cheesecake

cinnamonrollscheesecake

 

Please scroll down to read the recipe in English 🙂

كانت أول مرة قمت بإعداد تشيز كيك فيها قبل أكثر عن خمس سنوات، أخذت الوصفة التي احتوت بشكل رئيسي على جبنة كريمية وحليب مكثف وجيلاتين من أحد المنتديات وأدرتها بالخلاط الكهربائي ثم وضعتها بالثلاجة كي تتماسك وتجمد. أضفت فوقها بعد ذلك حشوة خاصة بالفطائر “باي فيلينج” تحتوي على قطع من الكرز. هل كنت راضية عندها في ذلك الوقت؟ جداً ! وظننت لوهلة أنني أصبحت خبيرة تشيز كيك في ذلك الوقت وصرت في كل “عزومة” أشمر عن ساعداي وأقوم بهذه الخلطة العجيبة كي أصنع التشيز كيك.

في السنين الثلاث الأخيرة تأكدت أن ما أقوم بهِ هو فعل إجرامي في حق التشيز كيك، فبغض النظر أكانت مخبوزة أم غير مخبوزة فلا يجب أن يُضاف لها أي شيء فقط لإخراجها بطعم حلو! الحليب المكثف بكل تأكيد كان أحد الأمور التي عززت من فشل التشيز كيك التي صنعتها قبل خمس سنوات.

التشيز كيفك بلفائف القرفة أو التشيز كيك بالسينامون رولز استوحيته من إحدى صديقاتي التي قامت بنشر عشرين صورة لأنواع تشيز كيك “لن تصدق أنها موجودة”. قد يظن البعض أن التشيز كيك ستكون شديدة الحلاوة بإضافة السينامون رولز لها ولكن بكل تأكيد بإمكانك تفادي هذا مع تخفيف كمية السكر في الخليط مما سيجعل الوصفة متوازنة تماماً. أعيد وأكرر أن كل المقادير يجب أن تكون بحرارة الغرفة قبل البدء بتحضير الوصفة إضافة لهذا من المهم أن يكون الخفق على درجة منخفضة.

سبق وأن قدمت وصفة للفائف القرفة، بإمكانكم أن تجدونها هنا.

المقادير:

1- لوحان جبنة كريمية كاملة الدسم، وزن الواحد منها ما يقارب ال 226 غرام.
2- نصف كوب سكر
3- بيضتان
4- م ص فانيلا
5-ثلثا كوب كريما حامضة (ساور كريم \ شيمينت)

الطريقة:

1- تُخقق الجبنة الكريمية على درجة حرارة منخفضة حتى تذوب تماماً

2- يتم إضافة السكر والفانيلا بالتدريج خلال خفق الجبنة الكريمية

3- نبدأ بإضافة البيض بالتدريج. بعد اختفاء البيضة الأولى في المزيج نقوم بإضافة البيضة الثانية مع مراعاة الخفق البطيء

4- نضيف الكريما الحامضة أو الشيمينت ثم نتوقف عن الخفق

5- في صينية تشيز كيك قطرها 8 إنش. نقوم بإضافة ورق الخبز على القاعدة. نغلقها ونقص الأطراف. نقوم برش زيت على الأطراف حتى لا تلتصق التشيز كيك فيها.

6- على القاعدة نضيف السينامون رولز أو لفائف القرفة ثم نقوم بالضغط عليها ونرصها في قاعدة الصينية بشكل جيد.

7- نضيف مزيج التشيز كيك فوق لفائف القرفة. ونتأكد من لف أطراف الصينية بالقصدير لأنها ستُخبز في حمام مائي.

8- تخبز في فرن محمى مسبقاُ على درجة حرارة 160 مئوية لخمسية دقيقة أو حتى النضج.

9- وهي لا تزال ساخنة نقوم بتحريك السكين على الأطراف حتى نضمن عدم التصاقها. بعد أن تصل لدرجة حرارة الغرفة تُدخل على الثلاجة لحوالي الثماني ساعات.

صحتين وعافية 🙂

ثناء

cheesecake2

The first time I had attempted to prepare a delicious cheesecake was five years ago; I searched over the web and copied a recipe from one of the forums. The recipe contained condensed milk, cream cheese and gelatin. I mixed all of those ingredients until smooth and refrigerate it for over a night. The following day I topped it with cherry pie filling. Was I satisfied with it? At that point I can say definitely yes! And I even though I became some sort of a cheesecake expert 🙂 haha

In the last three years I discovered that I was committing a crime to the cheesecake! Regardless it was baked or not, I was not supposed to add a lot of sweetness to it; the condensed milk was definitely a huge mistake to start with.

Cinnamon rolls cheesecake was in fact inspired by one of my Aussie friends who posted photos of cheesecakes she would like to try. Some people might think that cheesecake will be super sweet with the cinnamon rolls but nah that can be avoided by adding less sugar to create a balance in the flavor.

Before start cooking make sure that all ingredients are in the room temperature and mixing should be on a slow beat.

You can find the recipe of cinnamon rolls here

Cheesecake ingredients:

1- Two blocks of crème cheese. Each block about 226 g.
2- Half a cup of sugar.
3- 2 eggs.
4- 1 tsp of vanilla essence.
5- 2/3 cup of sour cream.

Method:

1- Beat the crème cheese on a slow speed until smooth.

2- Add sugar and vanilla gradually.

3- Add the first egg; once it’s disappeared add the second one.

4- Add the sour cream and stop beating.

5- Add baking papers to an 8 inch springform pan or you can easily just grease it. But make sure to grease the sides as well.

6- Add the cinnamon rolls to the base of the pan. Press on the rolls till they become flat.

7- Add the cheesecake mixture on top. Wrap the pan with a large piece of heavy aluminum foil. Don’t cover it with the foil, since we are cooking the cheesecake in a water bath we don’t want the water to be leaked to the mixture.

8- Bake in a water bath for 50 mints on until cooked at 160 C.

9- Refrigerate for 8 hours after it reaches the room temperature.

Bon Appétit 🙂
Thanaa

Advertisements

كعكة الزبيب والتمر الحامضة | Dates & Raisins Sourdough Cake

sourdoughcake

Please scroll down to read the recipe in English 🙂

حصلت قبل فترة على عجينة ابتدائية من إحدى الصديقات مرفقة بوصفة لصنع كعكة بالتفاح. لا أحب التفاح أبداً بالحلويات ولهذا غيرت بالوصفة وأضفت التمر والزبيب للحصول على كعكة أحبها.

العجينة الابتدائية في هذه الكعكة مغشوشة قليلاً لأنها تحتوي على الخميرة الصناعية. ولكنني كنت قد حصلت عليها جاهزة من صديقتي. لو صنعتها بنفسي لما قمت بإضافة الخميرة إليها ولاستخدمت نوعاً آخر من الطحين. ولكنني أحببت نتيجتها جداً ووجدتها طريقة ممتازة لمشاركة الأصدقاء أو الأخوة فيما تقومون بطهيه. على أية حال سأقوم بتجهيز وصفة مفصلة عن العجينة البدائية لوحدها عمّا قريب.

هذه الكعكة مناسبة جداً للإفطار وتستطيع الاحتفاظ بها لفترة طويلة نسبياً كما أنك تستطيع أن تستخدم العجينة الابتدائية هذه لأية كعكة تريدها.

من المهم أن يكون البيض بشكل خاص بدرجة حرارة الغرفة، فلا تقم بإخراج البيض من الثلاجة وإضافته للعجينة بل يُخرج البيض قبل ساعة على الأقل من الثلاجة. وكذلك الفرن يجب أن يكون قد وصل للدرجة المطلوبة قبل وضع قالب الكعك فيه. هذه معلومات ليست خاصة في هذه الوصفة فقط وإنما في أية وصفة تحتاج للفرن.

مقادير العجينة البدائية:

1- كوب طحين متعدد الاستعمالات
2- كوب سكر كسترد
3- 2 م ص خميرة
4- نصف كوب حليب دافئ

طريقة العجينة البدائية:

1- تُذوَّب الخميرة في ماء دافئ لحوالي العشرة دقائق

2- تضاف الخميرة بعد ذلك إلى الطحين والسكر ثم نبدأ بإضافة الحليب الدافئ شيئاً فشيئاً

3- النتيجة لن تكون عجينة متماسكة لذلك لن يكون هناك مشكلة في حال كانت مائعة بشكل واضح

4- توضع العجينة البدائية في وعاء عميق. يفضل أن يكون زجاجياً حتى تتمكن من مراقبة ما يحدث لها كل يوم. ومن ثم تُغطى بقطعة قماش أو بشكير وتترك لمدة أربعة وعشرين ساعة كاملة في مكان جاف ، وبالطبع لا يجب أن تتركها في الثلاجة لإن هذا سيعمل على تثبيط عمل الخميرة وبالتالي لن تنجح العجينة

5- في اليوم التالي قم بتحريكها وأعد تغطيتها

6- في اليوم الثالث قم بتحريكها أيضاً وأعد تغطيتها

7- في اليوم الرابع ستكون العجينة الابتدائية أو البدائية قد جاعت فبالتالي عليك أن تقوم بإطعامها. قم بإضافة كوب من كل من الطحين، السكر، والحليب. قم بتحريكها ثم أعط تغطيتها

8- في كل من اليوم الخامس، السادس، السابع، والثامن قم بتحريكها وإعادة تغطيتها من جديد

9- في اليوم التاسع قم بإطعامها كوباً آخر من كل من الطحين والسكر والحليب. ثم قسمها لأربعة أقسام متساوية، ليس شرطاً أن تكون متساوية تماماً، قم بإهداء ثلاثة أقسام منها لأصدقائك واحتفظ بالرابع كي تقوم بخبزه. حينما تعطي أصدقاءك أنصافهم بإمكانهم أن يقوموا باستخدامها لصنع قالب الكعك الذي يريدونه أو البدء في الاهتمام بها من اليوم الأول مروراً إلى اليوم العاشر

10- في اليوم العاشر بإمكانك البدء في خبزها

مقادير الكعكة:

1- كوب سكر
2- كوبان طحين
3- م ص ملح
4- ثلثا كوب زيت نباتي
5- بيضتان
6- 2 م ص فانيلا
7- نصف كوب زبيب. أو حسب الرغبة
8- عجوة تمر حسب الرغبة.
9- 2 م ص قرفة
10- 2 م ص ب ب

طريقة الكعكة:

1- يخلط البيض والسكر والفانيلا سوياً. يُضاف الزيت والملح و ال ب ب و القرفة ثم العجينة الابتدائية ويتم خلطهم معاً

2- يضاف الطحين شيئاً فشيئاً للحصول على قوام الكعك. ثم يضاف الزبيب والتمر عن طريق تكوريه إلى كرات صغيرة وإضافته إلى العجينة، بالإمكان استخدام أنواع فواكه أخرى حسب الرغبة. في حال استخدمت تمراً صحيحاً يجب أن تنزع نواته بداية ثم يُطرَّى على النار بإضافة القليل من الماء له لمدة لا تزيد عن عشرة دقائق حتى يصبح كالعجينة ونفس الحال مع فواكه أخرى، المشمش أو التفاح مثلاً يجب أن يسلق لفترة على النار قبل أن يُضاف إلى العجينة

3- تضاف العجينة إلى قالب مدهون بالزبدة أو الزيت وتخبز في فرن مُحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة على الأقل. قد تحتاج لفترة أطول أو أقل حسب فرنك. في فرني احتاجت لساعة كاملة لإنني خبزتها في قالب الخُبز

صحتين 🙂

ثناء

A friend of mine has gifted me a sourdough starter and a recipe to prepare a cake called Herman friendship cake stuffed with apples. I am not a big fan of apples in desserts so I made few changes and prepared it with things I love to have; dates and raisins!

The starter of this cake has some yeast, so we can say there is some cheating here, but as I said this is a gifted starter and I can’t go back with something already cooked 🙂

You can cook whatever cake you want with this starter but this recipe is a great choice for breakfast and you can keep it for a very long time.

Whenever you use eggs for any recipe make sure they are in the room temperature; in addition make sure to pre heat your oven.

Starter Ingredients:

1- 1 cup of flour.
2- 1 cup of custard apple.
3- 2 tsp of dry yeast.
4- 1/2 cup of warm milk.

Starter method:

1- Dissolve the yeast in 1/4 cup of warm water for 10 minutes.

2- Mix the flour, sugar together. Add the yeast and warm water. Gradually stir in the warm milk.

3- The mixture you will end up with will be runny, so don’t freak out because this is how starters are.

4- Add the starter to a deep bowl and cover with a loose tea towel. Don’t keep it in the fridge as the yeast will die.

5- In the following day stir very well and cover it again.

6- In the third day stir it again and cover it.

7- In the fourth day the starter will be hungry. Add one cup of flour, sugar and milk (one cup of each). Stir well and cover again.

8- From the fifth to the eighth day stir it once a day and cover it.

9- In the ninth day the starter will be hungry again feed it with one cup of flour, sugar and milk (one cup of each). Divide it into four portions, gift three for your friends and keep one for yourself. Your friends can either use their portion for baking or start the starter journey from day one to end up with four portions to gift three of them.

10- In the tenth day the starter is ready to use.

Cake Ingredients:

1- 1 cup of sugar.
2- 2 cups of flour.
3- 1 tsp of salt.
4- 2/3 cups of oil.
5- 1/2 cup or raisins.
6- Dates or dates paste if available.
7- 2 tsp of cinnamon.
8- 2 eggs.
9- 2 tsp of vanilla essence.
10- 2 tsp baking powder.

Cake method:

1- Stir the eggs, sugar, and vanilla essence together. Add the oil, salt, bb, cinnamon to the mixture and stir. Add the starter and mix very well.

2- Slowly start adding the flour and mix. Add the raisins and dates paste. To prepare the dates paste boil your pitted dates with some water for 10 minutes and the blend them to have a thick paste shape them into small circles and add them to your cake mixture. If you used other fruits you have to boil them as well bit no need to blend them.

3- Add the mixture to a greased baking pan. Bake in a preheated oven at 180 C for 45 minutes. It might need more depending on the size of your pan and your oven. It took me 60 minutes to cook mine as I used a loaf pan to cook.

Bon appétit 🙂
Thanaa

لفائف القرفة “سينامون رول” بتغطية الجبنة الكريمية | Overnight Cinnamon rolls with cream cheese frosting

cinammon rolls

Please scroll down for the recipe in English

رغم أنني أقوم بصنع الكثير من الحلويات شهرياً إلا أنني ومنذ افتتاح مدونتي هذه لم أقم بإدراج أي وصفة حلويات؛ انتبهت لهذا الامر مؤخراً وأنا أشاهد الجدول الذي أعددته للوصفات القادمة وهو خالٍ من أية حلويات، فقررت بناء عليه أن تكون الوصفة القادمة – أي هذه – عن أحد الحلويات التي أحبها.

حسب المواد المنشورة في الانترنت فيعود تاريخ لفائف القرفة أو السينامون رولز المحشية بخليط من الزبدة والسكر والقرفة إلى السويد إلا أنني لطالما جربت لفائف مختلفة من القرفة في فلسطين خلال المراحل المبكرة من حياتي بل وكانت كعكاً صباحياً أستلذ بهِ وأبحث عنه دوماً في المخابز، وربما كانت هذه إحدى الاكتشافات الأولى لعشقي للقرفة ولكل ما يتعلق بها.

يشتهر أحد المحلات الأمريكية بصنع لفائف قرفة لذيذة جداً ولكنها حلوة جداً جداً ومليئة بالسكر والسعرات الحرارية مقارنة بلفائف القرفة السويدية الحفيفة الحلاوة و التي غالباً ما تؤكل على الإفطار برفقة كوب شاي ساخن. وغالباً ما أقوم بتجهيز لفائف القرفة صباح يوم سابق؛ فأقضي فترة الصباح في تحضير العجينة ومن ثم العمل على تخميرها وفردها وحشيها ثم لفها وتقطيعها وحفظها في الثلاجة لخبزها صباح اليوم التالي وتناولها على الإفطار. فعادةً ما أفضل تناول لفائف القرفة على الإفطار برفقة كوب شاي في الصباحات شديدة البرودة.

أستخدم في صنع لفائف القرفة عملية تُسمى بعملية التخمير البطيئة أو الباردة والتي تُساهم جداً في تحسين المخبوزات والمحافظة عليها لفترة أطول. فبداية الجلوتين الذي نتج خلال عملية العجن يرتاح بشكل تام وفي نفس الوقت تطلق الخميرة العديد من الأحماض خلال عمليات تكسير السكر حيث تعمل هذه الأحماض على تحسين المخبوزات وكلما كانت عملية التخمير أكبر كلما أثرت بشكل أكبر على العجينة وحسنت منها.

يجب أن نراعي أن يكون البيض والزبدة بدرجة حرارة الغرفة، فإن استخدمت بيضاً بارداً كن متأكداً أن العجينة ستفشل تماماً ولن تحصل على نتائج مُرضية أبداً. أحب كذلك أن أقوم بطحن القرفة في نفس اليوم لأن القرفة الطازجة غالباً ما تُولد طعماً ممتازاً.

cinnamon rolls

cinnamon rolls 2

مقادير لفائف القرفة (سينامون رولز):

1- 4 أكواب ونصف طحين متعدد الاستعمالات
2- نصف كوب سكر
3- 2 ونصف م ص خميرة
4- نصف م ص باكنج باودر
5- نصف م ص ملح
6- 2 م ك حليب بودرة
7- بيضتان
8- 6 معالق زبدة
9- ربع م ص فانيلا
10- حليب دافئ
11- نصف كوب سكر بني، للحصول على لفائف أكثر حلاوة استخدم كوباً من السكر
12- 5 م ك قرفة، بما أني من عشاق القرفة استخدم كمية قرفة كبيرة، إن لم تكن من محبي القرفة بإمكانك استخدام كميات أقل
13- زبدة للدهن

مقادير صوص الجبنة الكريمية الفروستنج:

1- 60 غرام جبنة كريمية
2- 30 غرام زبدة بحرارة الغرفة
3- ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة منخول
4- ربع م ص فانيلا
5- حليب

طريقة لفائف القرفة:

1- تضاف المواد الجافة من الباكنج باودر و الحليب البودرة على الطحين.

2- تُضاف الخميرة ومقدار ملعقة من السكر للحليب.

3- لتحضير العجينة يخلط السكر و الزبدة معاً على الخلاط ثم يضاف البيض والفانيلا ويستمر الخلط.

4- نبدأ بإضافة الطحين مع إضافة الحليب في نفس الوقت لحين الحصول على عجينة. ستكون العجينة دبقة قليلاً لكن هذه تقريباً هي طبيعة عجينة السينامون رولز.

5- تُترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

6- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين ويتم فردها على هيئة مستطيل ثم تدهن بالزبدة. لا يُدهن الطرف الأخير بالزبدة حتى يُسهل عملية ضمها ولفها في النهاية.

7- نخلط مقدار نصف كوب من السكر البني وحوالي 5 معالق من القرفة، بالإمكان إضافة مقدار أكثر من السكر أو أقل من القرفة حسب الرغبة الشخصية ونقوم برشه على سطح العجينة ثم نضغط برفق حتى يلتصق خليط القرفة والسكر جيداً بالعجينة.

8- نقوم بلف العجينة مثل السوسرول ثم ندهن الأطراف الأخيرة بالقليل من الماء حتّى يُسهل عملية التصاقها ببقية العجينة.

9- نقوم بتقطيع العجينة بواسطة الخيط أو بسكين حادة.

10- ندهن صينية مناسبة للفرن بكمية وفيرة من الزبدة ثم نضع اللفائف في الثلاجة لحوالي 16 ساعة إلى 24 ساعة حتّى تتخمر بشكل بطيئ ونحصُل على عجينة ألذ.

11- بعد انقضاء 16 إلى 24 ساعة نُخرج الصينية من الثلاجة، نضعها على أحد رفوف الفرن دون إشعاله، في الرف الذي يقع أسفله نضع صينية أخرى تحتوي على ماء مغلي ونغلق باب الفرن لنصف ساعة كاملة. سيعمل البخار على إعادة تنشيط الخميرة ونفش اللفائف.

12- بعد انقضاء النصف ساعة نُخرج صينية الماء المغلية ونخبز اللفائف في فرن محمى على 180 ولمدة 20 دقيقة أو حتى تحمّر.

طريقة صلصة الجبن الكريمية أو التغطية:

1- نخفق الزبدة والجبنة الكريمية والفانيلا لحن الحصول على خليط متجانس.

2- نبدأ بإضافة السكر المطحون والمنخول إلى الخليط مع متابعة الخفق. نخفق على سرعة عالية حتّى يتكون خليط متجانس ويذوب السكر. يتم إضافة الحليب والخفق لحين الوصول للكثافة المطلوبة.

صحتين 🙂

ثناء

I have noticed few days back, when I was planning for the new recipes, that I didn’t include any desserts although I make lots of desserts. So I thought I should add a dessert that I love to prepare and have every other while for breakfast.

According to the Internet content, Sweden is the origin of Cinnamon rolls or the buns stuffed with the mixture of butter, sugar and cinnamon, However, I always had cinnamon rolls during childhood in Palestine, in fact it was one of my must to have breakfast and it’s always there in Ramallah’s bakeries. It could be different, mainly has cinnamon, no sugar or just a bit of it but it I believe every nation had his version of cinnamon rolls.

One of the American stores is very popular for its very sweet and fatty cinnamon rolls. On the contrary the Swedish original version of cinnamon rolls is mildly sweet and is usually part of the Swedish breakfast. I can’t believe some people can have the over sweet version of the cinnamon rolls for breakfast :)! I often start working on the cinnamon rolls a morning before where I spend the whole morning for preparing the dough, resting it and then rolling it up for filling and proofing in a cold place for an overnight to be ready for baking the following morning which is usually a weekend. I prefer having a mild sweet cinnamon roll with a cup of tea for breakfast in the very cold mornings.

I usually prepare the dough using the cold fermentation method which enhances the dough and keeps the final product lasts longer; the gluten formed in kneading will relax more and the acids released from the yeast enhances the dough and the longer the fermentation the more time the acids will act on the dough.

Eggs and butter have to be in room temperature; otherwise the dough will be ruined. I also love to grind cinnamon at the same day as fresh cinnamon always tastes better and stronger; and yes I am a cinnamon lover 🙂

Cinnamon rolls ingredients:

1- 4 & 1/2 cups of flour.
2- Half cup of sugar.
3- 2 & a half tsp of instant dry yeast.
4- Half tsp of baking powder.
5- Half tsp of salt.
6- 2 Tbsp of milk powder.
7- 2 eggs at room temperature.
8- 6 Tbsp of unsalted butter at room temperature.
9- 1/4 tsp of vanilla extract.
10- Warm milk.
11- Half cup of brown sugar, I like it mildly sweet, if you like it sweet use 1 cup.
12- 5 Tbsp of cinnamon, you can add less if you don’t like cinnamon a lot.
13- Unsalted butter at room temperature for brushing.

Cream cheese icing ingredients (frosting):

1- 60 grams of cream cheese.
2- 30 grams of unsalted butter.
3- 3/4 cup of icing sugar, sifted.
4- 1/4 tsp of vanilla extract.

Cinnamon rolls method:

1- Mix the baking powder and milk powder with the flour.

2- Add yeast and 1 Tbsp of sugar to the warm milk.

3- Beat the remaining sugar and butter together. Add the eggs and vanilla extract and beat. Start adding the flour and the warm milk and knead to form the dough. It will be a bit sticky but this is what cinnamon rolls dough is.

4- Cover the dough in a warm place for one to two hours. I usually keep the dough in the oven or the microwave. Let it rise and double in size before using it.

5- On a floured surface roll out the dough into a rectangle. Spread melted butter all over the dough, leaving a 1/2-inch border at the edges, brush those edges with some water.

6- Mix half cup of brown sugar or as desired with granted cinnamon and sprinkle it all over the dough. Press the cinnamon sugar mix into the dough.

7- Roll the dough and pinch the edges together to seal.

8- Cut the dough into slices using a knife or a string of floss.

9- Butter a baking pan and place the slices in it. Wrap it and place in the fridge for 16 to 24 hours. This is the cold fermentation method I always use in preparing my cinnamon rolls.

10- The next morning take them off the fridge and place them in an off oven. Add boiling water to another caking pan or casserole and place it at the bottom rack of the oven. Close the oven and let the dough rise again with the steam for 30 minutes. The hot steam will activate the yeast and allow the rolls to rise.

11- Bake at 180 C for about 20 minutes or until golden in color.

Cream cheese icing (frosting) method:

1- Blend cream cheese with butter and vanilla extract till you have a smooth mixture.

2- On a low speed add the sifted icing sugar gradually. Increase the speed till you have a smooth and creamy icing. Add milk to have a more runny mixture.

Bon appétit 🙂

Thanaa